Rrraaw!

mai 31, 2010

De retour après des semaines très chargées en boulot et des mini vacances, je démarre cette semaine pleine de bonnes intentions, et décide, comme ça , hop, de me faire une petite semaine toute crue. De quoi tirer un trait sur les desserts bien riches, les gouters gargantuesques et la choucroute vegan made in Toulouse (Flo ♥) de ces derniers temps.

Vous ne verrez donc pas cette semaine de petits plats cuisinés, mais des recettes raw à souhait, et quelques gourmandises évidement (on ne se refait pas!).

Pour démarrer un petit pink smoothie comme je les aime!

Smoothie fraise-banane aux graines de chanvre:

Pour un verre:

15 cl de lait d'amande non sucré (ici Ecomil)
6 Fraises (ici Cireines)
1/2 petite banane (ou 1/4 si elle est grosse, sinon le goût prends le pas sur la fraise)
1cs de graines de chanvre

> Dans le blender, mettre les graines de lin pour les réduire en morceaux.
> Ajouter le lait d'amande, mixer.Ajouter les fruits coupés en morceaux, mixer.

Les graines de chanvres renferment des bons acides gras et sont particulièrement intéressantes pour l'équilibre des Oméga 3 et 6. A saupoudrer ou incorporer dans les pains, cakes, sauces etc..


Une mini recette où tout est dans la sauce:

Carpaccio de betterave et radis noir et sa sauce fraiche "gingembre-verveine-menthe":

Pour une personne:

1/4 d'une belle betterave crue coupée en rondelles à la mandoline
10-12 tranches fines de radis noir

1 petit morceau de gingembre
4 feuilles de menthe
8 feuilles de verveine odorante (citronnée)
1/2 petit oignon rouge
1cs d'huile de noix vierge
le jus d'1/2 citron

> Couper et installer les tranches de betterave et radis sur une assiète ou un plat.
> Détailler le gingembre (épluché préalablement) en petits morceaux.
> Faites de même avec l'oignon rouge.
> Emincer finement les feuilles fraiches de verveine et menthe.
> Mettre l'ensemble dans un ramequin, ajouter le citron et l'huile, et mélanger.

La saveur sucrée de la betterave se marie à merveille avec le gout piquant du radis noir, donc si vous n'avez pas de quoi faire la sauce, ne vous privez pas de cette association, fraiche et goûtue!

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Je profite de ce post pour répondre au tag de VG Zone et Cherry Veg Zombie
Je vous rappelle les règles:

  1. Mettre le tag sur votre blog.
  2. Indiquer le nom de la personne qui vous l’a décerné ainsi qu’un lien sur son blog
  3. Répondre aux 5 questions.
  4. Transmettre le tag à 10 personnes en mettant leur nom et leur blog.
Signe particulier : Gourmande.
Mauvais souvenir : "Mange ta viande !"
Souvenir d'enfance : Les barquettes à la fraise que ma grand mère m'apportait à la sortie de l'école le mardi.
Défaut: Bavarde incurable.
Film "Bonne Mine": Pee Wee's Big Adventure.

Je passe donc le relais à:
Plaisir Végétal, Insolente Veggie, Deer Prudence, Vivre Vegan, Tout Cru Dans le Bec,
Lili Végétatout (j'ai essayé de ne pas taguer celles qui venaient de l'être, sinon on peu tourner en rond longtemps ! Du coup je n'ai pas les 10 personnes requises, mais je pense que la police du blog tagging ne m'en voudra pas.)

Ps: Qui pourrait me dire où trouver des graines de chia?

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6 commentaires:

Julie a dit…

Le carpaccio est superbe, c'est aussi simple qu'original!
Pour les graines de chia, j'ai quelques adresses:
http://www.bioticas.com/fr/?inc=produnits&id=522
http://www.produits-biologiques.org/graines-chia-orgono-500g-p-1736.html
Et en suisse chez Amy Webster, mais il faut communiquer avec elle par e-mail http://blog.simplementcru.ch/?p=584
Bonne chance dans ta chasse au chia :)

VGP a dit…

Ici déjà : http://www.produits-biologiques.org/graines-chia-orgono-500g-p-1736.html

Bon bah moi j'dis que tu commence ultra méga bien ♥
C'est beau comme d'hab', Bon ça j'en doute même pas et puis ça déchire sa mémé ! Hop :)
J'ai jamais mangé de radis noir cru, j'en ai un mauvais souvenir en version pressé, mais...ton p'tit plat là me fais baver ♥
Où as(tu trouvé ta verveine fraîche ?

Heu, en fait, là tu m'as trop donné envie ♥
J'me prends une betterave et un radis black toute à l'heure si j'en trouve chez Naturalia. Plus du ginger aussi ♥

Yeah ! Vive le cru...J'serais même tentée de me faire une semaine crue aussi, mais à débuter la semaine prochaine car today, c'était pas cru :'(

Löu a dit…

Ha, ça fait plaisir de voir de belles choses comme ça :). Ca me manquait de ne pas voir de nouveautés, je passais des fois que mon flux RSS serait encore en rade mais non.
Contente :)

Moi aussi c'était Betterave ce midi, mais sans Radis Noir et sans la Sauce qui fait tout : /

VGP pour la Verveine fraîche j'ai trouvé la mienne sur le Marché, et j'en ai profité pour faire un plan comme ça quand j'en ai besoin zioup j'vais cueillir et voilà :D

100% Végétal a dit…

Oui pour la verveine et la menthe j'ai acheté des pots que j'ai rempoté dans une jardinière, comme ça dès que j'en veux je n'ai qu'à ouvrir la fenêtre! Merci pour les liens pour le chia, c'est donc impossible d'en trouver en boutique? Flute!

Mlle Pigut a dit…

Génial, superbe, merci! C'est beau, ça à l'air succulent, wahou, j'en ai les yeux qui pétillent, bravo!

Sandrine a dit…

C'est une jolie résolution, manger cru :). Fais gaffe à garder assez de sources de fer et protéines hein ? (ouais j'ai un instinct maternel très poussé, je plains mes futurs gosses)

En tout cas t'inquiète pas pour les desserts raw bien riches... il y en a au moins autant qu'en cuisine végan standard !! Notamment les cheesecakes et les brownies : http://www.plaisirvegetal.fr/2009/08/10/28th-anniversary-moonlight-cheesecake/ (il y a la recettes de 2 dans le même post, trop bien ^^)

Bonne semaine en tout cas, ça fait plaisir de revoir tes jolies recettes !

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