Soupe de pois et coconut à la menthe.

mars 10, 2010

Il parait que la soupe de pois est un classique. Je n'en avait jamais mangé (donc jamais préparé non plus, élémentaire mon cher Watson).
Comme j'étais à la recherche d'inspiration pour une entrée, je résous les deux problèmes d'un coup. Hop, je me lance donc dans l'improvisation d'un petit potage.

Le résultat est une jolie soupe, crémeuse mais fraiche et simplissime de surcroit. Que demander de plus?

Ah oui, la recette, pardi!

> La veille (ou le matin pour le soir) :
Mettre les pois à tremper dans un récipient rempli d'eau. Cela va permettre de diminuer le temps de cuisson.

> Le jour J:
Mettre les pois dans une casserole et couvrir d'eau.
Faire cuire à feu moyen,jusqu'à ce que les pois soient tendres, soit environ 1/2 heure. rajouter de l'eau si besoin.

>
Mixer les pois avec l'eau de cuisson, puis ajouter le lait de coco et la menthe selon votre convenance. Saler et poivrer. Déguster!

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5 commentaires:

Sandrine a dit…

Quelle belle présentation pour ta soupe ! Je fais souvent de la soupe de pois cassés avec du lait de coco, mais d'habitude je mets du curry (comme ici http://vegebon.wordpress.com/2009/11/01/). La menthe est une chouette idée pour changer !

100% Végétal a dit…

Oh oui ça doit être chouette avec du curry aussi! super intéressant ton article sur les 8/9 plats par famille, c'est vrai que certains plats reviennent très souvent!

VeganPower a dit…

Bonne idée avec du lait de coco, fallait y penser !
Bon, sans être encore très innovante dans mes commentaires, mais tes photos, punaise c'est tellement doux et pro !
J'veux ton appareil ;) enfin bon, un jour j'aurai mon reflex oui oui ♥

Toujours un doux plaisir de venir ici :)

melodream a dit…

je fais souvent de la purée de pois cassés, mais en velouté avec du lait de coco ça doit être très bon ! je vais tester, dès que j'aurai récupéré de la menthe fraîche. Merci pour la recette.

mamapasta a dit…

super idée, surtout que la menthe commence à sortir de terre et qu'il fait encore frais le soir.

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