It's cookie time!

janvier 29, 2010

Après avoir passé de longs mois sans four, je peux enfin faire des petites pâtisseries chez moi!
Pour fêter ça, tournée de cookies pour tout le monde!
Après avoir testé il y a quelques jours, une recette de cookies vegan qui s'est soldé par un résultat délicieux mais pas très présentable, j'ai réussi à bricoler une recette plus simple et qui marche du tonnerre!
Je n'aime pas les cookies trop gras, trop sucrés et trop durs...Il me faut du grand moelleux. De l'extra moelleux. Si vous êtes comme moi , cette recette vous plaira peut être!


Cookies amande-chocolat-orange:

N'ayant plus de margarine j'ai utilisé de l'huile ce qui s'est révélé parfait!

> Préchauffez votre four à 150°c
> Mélangez l'huile avec le sucre et la purée d'amande.Mélangez bien.Le sucre doit un peu fondre.
> Ajouter la banane et écrasez bien à la fourchette. Remélangez, on ne mélange jamais assez.
> Mélangez dans un autre récipient la farine, la levure (poudre à lever non chimique c'est bien mieux!) et une pincée de sel.
> Incorporez progressivement la farine, vous devez au final avoir une belle pâte, lisse mais un peu compacte(du genre bien collante)
>Ajoutez les amandes effilées, les pépites de chocolat noir et les petits morceaux d'écorce d'orange confite selon votre goût.
> Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou huilée, disposer des petits tas de pâte ( essayer de former des petite boules, mais il y a de fortes chances que ça ressemble à des "tas")
espacez les d'au moins leur largeur.
> Surveillez la cuisson, au bout de 10-15 min les cookies devraient commencer à dorer, il faut les sortir. Oui ils sont tout mous! Mais ils vont durcir en refroidissant.



Malheureusement on ne voit pas les amandes et l'orange sur la photo, mais ils y étaient bien, et ce mélange est très chouette!


(Merci à Solène pour l'escargot en origami, ça se payera en cookies!)

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6 commentaires:

Löu a dit…

J'ai un peu de mal avec l'Orange, mais je note pour les restes de proportions, comme toi je préfère quand les Cookies sont un peu moelleux et pas tout keus comme si ils avaient trop cuits ^^.
Et il m'arrive aussi souvent de remplacer la Margarine (ou le beurre si c'est une recette non vegan) par de l'huile, au moins la matière grasse est déjà à l'état liquide et ça facilite amplement le travail.
Bon après cette technique de l'Huile ne s'adapte pas à tout non plus, parce que Margarine a une propriété figeante lorsqu'elle refroidit, que n'a pas l'Huile !

.m. a dit…

Oui c'est vrai que pour certaines recettes ça peut être embêtant l'huile. Là j'y suis allée un peu au pif et finalement c'était pile-poil la texture que je recherchais! Lucky me.
Vive les cookies fondants :D

Julie a dit…

Figure-toi que j'avais drôlement envie de cookies cet après-midi ! Et si en plus, il est marqué "Eat me", ce n'est pas moi qui dirais non ! Moi aussi, j'aime lorsque mes cookies sont moelleux... A peine sortis du four !

Sandrine a dit…

Quelle photo super ! Je viens de découvrir ton blog et j'adore !! :)
Du coup je me suis permise de l'ajouter dans les liens de mon blog, j'espère que ça ne te dérange pas...

Taliashka a dit…

Bonjour m'dame ^^
aaaah j'adore ce blog, il respire, il vit bref... un vrai bol d'air frais ;)et un plaisir à lire, quelque soit l'heure
Sympathique cette p'tite recette de cookies ;) j'en fais souvent en version vegan. Oh, je ne le suis pas totalement, je suis plutôt une végétarienne raisonnée.. (pour plus d'explications si ça t'interesse demandes moi, je ne veux pas pollué ton message ^^)
Bref juste pour dire que c'est vrai, mon blog n'est pas exclusivement vegan ni même végétarien... Simplement je cuisine par passion, par amour pour mes proches, et enfin pour le plaisir de partager avec des personnes qui ressentent ce même intérêt pour la cuisine... Enfin voilà je te mets mon adresse, si tu veux venir faire un tour ^^
http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com

Et comme tu as l'air gourmande ;) j'ai fais pas mal d'adaptations de recettes traditionnelles en mode vegan, notamment de douceurs et autres p'tits gâteaux hihi
peut-être quelque chose te donnera envie ^^ ce serait un honneu, vraiment.. :)

Bonne fête !
A très bientôt je l'espère

Talia

Unknown a dit…

Bonjour Marie, je tenais à laisser un commentaire car je viens de tester votre recette après une dizaine d'essais de cookies véganes plus ou moins ratés et j'ai enfin trouvé la texture (fondante) et le goût (relativement proche des cookies non véganes) que je cherchais! J'avais peur que cela goûte trop la banane mais en fait pas du tout. Merci!

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